Tabbouleh
Tabbouleh (arabiska: تبولة tabūlah, ibland kallat taboulé på svenska) är en sallad med ursprung i Levanten (främst de libanesiska och syriska bergen[1]). Det är en persiljesallad,[1] gjord på persilja, färska tomater, lök, olivolja, bulgurvete eller couscousgryn, pressad citron och kryddor. Ibland förekommer även tärnad gurka och mynta i salladen.
Tabbouleh är en standardrätt i libanesisk meze, men är även mycket vanligt förekommande i andra delar av Mellanöstern. Den är även populär i Frankrike (där känd som taboulé), där den på grund av sitt låga pris och sin matighet ofta förekommer som förrätt på de franska universitetsrestaurangerna.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b] Kummer, Corby (2007-11) (på engelska). 1001 Foods To Die For. Andrews McMeel Publishing. ISBN 978-0-7407-7043-2. https://books.google.se/books?id=ptZgNoobsyUC&pg=PA172. Läst 11 april 2025