Krecek

Krecek
Krecek
	Krecek
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	DI Yogyakarta; Jawa Tengah (Kota Semarang, Magelang dan Surakarta)
Dibuat oleh	Jawa
Suhu penyajian	Hangat
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini

Krecek atau kerecek (bahasa Jawa: ꦏꦿꦺꦕꦺꦏ꧀, translit. Krècèk) adalah kulit sapi yang dikeringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak. Di Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit.^{[butuh rujukan]}

Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil-kecil dan di goreng sehingga menjadi kerupuk kulit. Setelah menjadi kerupuk kulit kemudian dicampurkan pada masakan tertentu, bisa bersama tahu atau tempe atau oncom.^{[butuh rujukan]}

Sambal goreng krecek ini sangat sedap dan enak jika disatukan dengan masakan yang terdapat nasi putih.^{[butuh rujukan]}

Krecek sebagai bagian dari nasi gudeg
Krecek sebagai bagian dari nasi uduk

Pranala luar

Resep sambal goreng krecek (Indonesia)